鸽子粥制作过程：主料：中鸽(一只)辅料：香菇(5朵)、红枣(5个)、姜(适量)、八角(四瓣)做法：

1、鸽子宰杀干净，去到头。香菇泡软西干净泥沙。

2、鸽子斩小块，香菇切丝，姜和红枣切片，爆香姜片和八角，鸽子肉放进去炒几下边色后加白酒，盖一分钟。

3、香菇丝加进去炒几下，加盐，生抽盖一下。

4、煮好一锅白粥，炒好的鸽子肉放进去，红枣片也加进去，搅均匀后用大火烧开后小火20分钟就可以了。